HOT ! noma レネ・レゼピ　A Work in Progress: Journal

必ず自己紹介ご覧下さい。世界的に有名なレストラン「noma（ノーマ）」のシェフ、レネ・レゼピ氏による書籍『A Work in Progress: Journal』です。内容: シェフの日常生活、レストランの舞台裏、思考プロセスが記録された日記。特徴: 料理だけでなく、レストランの経営難や新メニュー誕生の喜びなど、シェフの感情が赤裸々に描かれている点が特徴です。背景: 予約が取れないレストランとして知られる「noma」の哲学を知ることができる貴重な資料です。全文英語になります。状態は写真の通りになります。写真をよくご覧になりご検討の上よろしくお願いします。全体的に綺麗な方になりますが、小口に経年劣化によるシミあります。（画像3,4)中に汚れは見当たりません。その他特に目立つ痛み汚れ見当たりませんがあくまでも中古品になります。それなりの使用感や細かな見落とし等ご理解の程よろしくお願いします。#noma #Noma #レネレゼピ #ReneRedzepi #洋書 #料理本 #シェフ本 #ガストロノミー #北欧料理 #ノルディックキュイジーヌ #ミシュラン #ミシュラン三つ星 #フードデザイン #料理研究 #レストラン本 #アートブック #デザインブック #コーヒーテーブルブック #洋書インテリア #クリエイティブ #希少本 #PHAIDON。比嘉春潮全集 全5巻 沖縄タイムス刊 函付 古書 希少 レア。成斎文初集 ３冊　漢籍 古書 和装本。上海の京劇 メディアと改革 藤野真子 中国文庫 専門書。村田良平回想録 下巻−祖国の再生を次世代に託して。大石誠之助全集全2巻　弘隆社。天繩文理論これから2500年続く皇の時代。公務員試験新スーパー過去問ゼミ6 地方上級/国家総合職・一般職・専門職計10冊。創価学会 正本堂 建立記念写真集　池田大作 横山公男氏設計。カクニンヨウ。ヒカキン 僕の仕事はYouTube サイン本 hikakin。バイキングとアングロサクソン。村巫女オナカマの研究 烏兎沼宏之